Desde su reciente apertura, la gente de la parte baja del continente ha estado corriendo a Richmond en masa para probar un poco de España en Jamoneria de ARC.
El nuevo restaurante no solo se inspira en las sensibilidades culinarias de la región, ya que los importadores de especialidades ya han traído los sabores de Andalucía, en el sur de España, a la costa oeste.
Además de servir cenas de tapas originales, conservas y bocadels (sándwiches españoles), el local tiene como objetivo sumergir por completo a sus comensales en las vistas, los sonidos y los olores de la vida española.
“Queremos que experimenten España y compartan nuestra pasión por España”, dice Antonio Romero Casado, propietario de la empresa. ARC IBERICO IMPORTS CO. y Jamoneria de ARC.
«Si han estado allí antes, devuélvanse como si hubieran subido a un avión. Si nunca han estado en España, queremos reproducir la misma experiencia que experimentarán cuando viajen, porque sin duda querrán viajar después de su visita a Jamoneria «.
Antonio Romero invita a sus invitados a pensar en la Jamonería como una sala de degustación abierta donde degustar muchos platos y tapas españolas que pueden llevarse a casa después del hecho.
La experiencia de la sala de degustación también es multisensorial: cada bocado se ve amplificado por el ambiente cálido, la música y la gente. Antonio Romero añade: «Todos nuestros productos son de España, toda nuestra música es española, la decoración está inspirada en los patios andaluces y nuestro servicio es insuperable».
Habiendo abierto puertas de patio recientemente, esta experiencia única se ha ampliado recientemente para incluir el aire libre.
A la hora de descubrir los platos únicos de la carta, Antonio Romero explica que el maridaje del vino con la comida es fundamental. “Las tapas están pensadas para comerse con una mano y beberse con la otra”, comenta.
Entre las muchas cosas deliciosas para tomar en la barra de degustación se encuentra la sangría, que se elabora con la receta secreta de su padre. También tienen una gran selección de vinos tintos y blancos, y por supuesto una selección de vermú, jerez y kava.
Al crecer rodeado de auténtica comida y platos españoles en su destacado restaurante familiar El Labrador en San Pedro Alcántara, Marbella, uno de los destinos más populares de España, para Antonio Romero, la buena comida es un derecho. Y es uno que tiene la intención de hacer un buen uso.
Su plato de especialidad, el tesoro nacional de España y a menudo considerado como el mejor jamón ibérico del mundo, es el Jamón 100% Ibérico Cinco Jotas. Antonio Romero, el único jamonero de Canadá, lo ve finamente picado antes de ponerlo en su plato.
Otros aspectos destacados incluyen su extensa selección de mariscos españoles, incluido el Gueyu Mar a la parrilla (Pulpo de lujo a la parrilla sobre carbón, mariscada (un auténtico plato de marisco), gambas coquedas de huelva (un distintivo camarón blanco del sur de España), carabineros (langostino rojo) y langostino de sanlucar (langostinos sanlucar), un manjar español que no se puede encontrar en ningún otro lugar en Canadá.
Sería negligente no mencionar algunas tapas tentadoras, como Pan de la Casa Con Tomate (un clásico pan español con tomate y evo) y Anchoas del Cantábrico con Aguacate (Anchoas del Cantábrico con aguacate).
Por no hablar de la mezcla de encurtidos españoles, aceitunas, almendras, tocino, queso, etc para enriquecer la experiencia. Para terminar bien, un postre especial elaborado con la receta familiar de Antonio: Tarta de Queso de mis padres, una tarta de queso como ninguna otra.
Y lo mejor es que puedes llevártelo a casa.
Como importadores de productos españoles, tienen una selección envidiable de productos, y la barra de degustación pretende ser el lugar perfecto para que descubras las tapas que más disfrutas.
“Jamoneria es el lugar perfecto para que los amantes de la cocina española vengan y obtengan sus productos directamente de origen, al mismo tiempo que reciben asesoramiento de expertos sobre lo que buscan”, dice Antonio Romero.
ARC IBERICO IMPORTS CO. Ha estado en el negocio durante más de tres años, llenando los mostradores y menús de sus restaurantes locales, tiendas de comestibles y pubs favoritos, así como a través de su tienda en línea que envía directamente a los clientes de todo Canadá.
En octubre del año pasado, los minoristas de alimentación españoles abrieron su primera tienda fuera de su almacén donde comenzaron a vender bocadillos.
Jamoneria by ARC, la última versión de su empresa nutricional en constante evolución, tiene un objetivo simple pero honesto de acercar la cultura española a los canadienses. No podemos pensar en nada más cercano que poder cocinar nuestros propios aperitivos en casa.
“Si prueban varias tapas y se enamoran de una, pueden comprar todos los productos directamente en la tienda y hacer sus propias tapas”, dice Antonio Romero. «Todo comienza en la sala de degustación donde pueden probar varios sabores y descubrir lo que les gusta».
Visitar arcimports.ca NSo Reserva tu mesa – ten en cuenta que el espacio es limitado – y viaja a España sin salir de la provincia. La sala de degustación y el bar de vinos (se requiere reserva) están abiertos todos los jueves y viernes por la noche de 17:00 a 22:00 horas y los sábados de 10:00 a 22:00 horas.
La Tienda General y la Tienda Bocadillo están abiertas los lunes, martes y miércoles de 9:30 a.m. a 5 p.m. (también abren durante el horario de la sala de degustación).
