Los cardúmenes de color azul lechoso de Bacalar, cerca de la frontera de México con Belice, se parecen al mar Caribe, pero en realidad es una laguna de agua dulce tierra adentro rodeada de manglares enmarañados. Un ecosistema vulnerable formado por estromatolitos, un organismo esponjoso parecido a un arrecife de coral de un millón de años, y piedra caliza blanca le dan al agua un color extraordinario. El área ha ido en aumento desde hace algunos años y ha ganado tracción entre los buscadores de sol conocidos que buscan un lugar más tranquilo que el lugar de reunión hippie en Tulum. Las empresas que siguieron son plenamente conscientes de la responsabilidad de instalarse junto a un hábitat tan frágil.
Sophia Lynch y su esposo José se establecieron aquí en 2009 para administrar un pequeño café, y lo expandieron a fines de 2020 a Casa Hormija, un escondite de tierra de 18 habitaciones. en la imagen. Al trabajar con operadores turísticos con conciencia ecológica, esperan difundir el mensaje sobre cómo crear un turismo consciente en la región. Lo mismo ocurre con Habitas, que recientemente inauguró 35 carpas ventiladas en forma de A. Como parte de su estrategia de conservación, el hotel ha colaborado con la ONG Agua Claro, la comunidad del Ejido Noh-Bec y la organización benéfica One Tree Planted para apoyar el monitoreo del lago. y reforestación. En el Restaurante Macario, el ex chef de Pujol Ricardo Méndez se mantiene fiel a la región con tostadas de nopal y está en medio del lanzamiento de un festival de comida sustentable. Ahora es un momento crítico para Bacalar. Se basa en que los visitantes creen un impacto positivo y duradero y en marcas hoteleras que no solo nutren a los huéspedes, sino que también se preocupan por el paisaje amenazado.
