¿Cómo come la gente en el espacio? La gente de la Estación Espacial Internacional (ISS) no puede llegar a Kentucky Fried Chicken para comprar pollo con palomitas de maíz durante una noche suelta de viernes. Y la última vez que verifiqué que Uber Eats no está entregando servicios de entrega a Marte.

Lo que plantea la pregunta: ¿Cómo planea la NASA alimentar a sus astronautas que se dirigen a una posible misión a Marte?

Me alegro de que lo hayas preguntado. Los científicos de alimentos Grace L Douglas, Sara R Zwart y Scott M Smith de la NASA publicaron recientemente un artículo en Diario de nutrición Entre en detalles sobre el tema. Aún no tienen todas las respuestas, pero están en proceso de identificar los principales problemas.

En la Estación Espacial Internacional, los astronautas obtienen el 20% de su comida. El 80% restante proviene de un «estándar común de alimentos». Esta comida se trae a través de compuestos de reabastecimiento que aportan frutas y verduras frescas, así como alimentos que se pueden almacenar a largo plazo. Este, literalmente, no volaría en una misión a Marte, por lo que las cosas serían mucho más difíciles.

La estrategia actual de la NASA parece centrarse en una serie de Los principios básicos y fundamenta su estrategia nutricional en torno a él.Seguridad, estabilidad, palatabilidad, nutrición, reducción de recursos, versatilidad, confiabilidad y facilidad de uso. Es probable que cualquier dieta creada también requiera hardware nuevo y listo para usar.

Parece que la NASA se ocupará de varios problemas diferentes. La dieta tiene que ser confiable, o la gente puede morir de hambre, pero la diversidad es clave por varias razones, no solo nutricionalmente, sino también para la salud psicológica de la tripulación a bordo. Es necesario llevar alimentos a bordo del barco, por razones obvias, pero la NASA parece pensar que también será necesario cultivar alimentos a bordo del barco. Sin embargo, cuando eso sucede, sacrificas la confiabilidad. ¿Qué pasa si la comida deja de crecer?

Para ayudar a resolver el problema, la NASA ofrece una recompensa de $ 500,000 a través deAlimentos desafiantes en el espacio profundoA partir de enero de este año, la NASA está ofreciendo ese montón de dinero en efectivo a cualquiera que pueda crear un sistema que ayude a lidiar con todos los problemas de alimentación de los astronautas a largo plazo.

Y como muchas de las innovaciones que la NASA ha fomentado a lo largo de los años, esta innovación podría tener un impacto de gran alcance en los humanos que quedan en la Tierra: «Las soluciones de este desafío podrían abrir nuevas vías para la producción de alimentos en todo el mundo», dice el sitio. , especialmente en el medio ambiente. En situaciones difíciles, en áreas que experimentan escasez de recursos y en lugares nuevos como áreas urbanas y lugares donde los desastres alteran la infraestructura vital «.

¿algunas ideas?