Hoy en día, la carne mata, el plástico es veneno y la fabricación de una camiseta de algodón barata requiere un suministro de agua potable para dos años y suficiente fertilizante sintético para matar a una ballena azul. Las empresas están destruyendo el medio ambiente, y cada vez que alguien compra casi cualquier cosa, empeora. Sin embargo, las empresas son seres humanos y las personas pueden cambiar. Adidas ahora tiene una Stan Smith de piel de champiñón, por ejemplo. El otro día, una gran cantidad de marcas importantes, incluidas Nike, BMW, Ralph Lauren y Kering Group, propietaria de Gucci y Balenciaga, se reunieron en el astillero renovado en el Navy Yard de Brooklyn para conocer lo último en productos ecológicos. Dudas.
Exhibiciones: tintas de algas, superpegamento de crustáceos, hebras derivadas de ADN de calamar. «En lugar de hacer cosas con animales o productos petroquímicos, como los combustibles fósiles, ¿podemos hacer esto con la biología? ¿Podemos diseñar la vida misma para hacer cosas a nuestro alrededor?», preguntó una diseñadora de moda llamada Susan Lee, que organizó la cumbre, llamada Biofabricate. «La mayoría de la gente todavía no sabe que todo esto es posible, porque muchos de estos productos ni siquiera se han lanzado a las tiendas todavía. Ya sabes, tu casa en realidad no tiene plantas… ¡hasta ahora! «
Lee levantó un bloque de construcción del tamaño de ladrillos marrones, que se produjo a partir de desechos de hongos de Namibia. «¡Huelelo! «Es increíble», dijo. (No olía increíble.) Cerca, su compañera de clase Amy Congdon señaló un cubo gris. «Es un ladrillo que ha crecido con bacterias», dijo. «¡Usan bacterias, básicamente, para hacer concreto!»
Hace veinte años, después de trabajar como estilista para John Galliano en Londres, Lee comenzó a usar una receta de kombucha modificada: «Té verde, azúcar, algunos microbios, ¡un poco de tiempo!». – Para crecer su propia ropa. «Hice la pregunta ‘¿Cómo se verá la moda dentro de 50 años en lugar de la próxima temporada?'» «No hubo tracción”, dijo. “A los inversionistas no les gustó la idea”, recuerda, sacudiendo la cabeza. “Básicamente me rendí”.
En 2014, organizó una cumbre para «innovadores biológicos» en la sede de Microsoft en Times Square. Solo han surgido unas pocas grandes marcas y algunas nuevas empresas. Este año, confirme su asistencia a más de sesenta nuevas empresas; Lo mismo hicieron la mayoría de las marcas de lujo europeas. «¡Lo haremos en París el próximo año!» me dijo.
En la sala de exposiciones, algunas personas estaban instalando sus stands antes de que llegaran los representantes de Louis Vuitton y Tesla. La científica de Pangaia, Amanda Parks, sacó una sudadera con capucha rosa de una bolsa. «Son todos desechos vegetales, sin algodón, sin plástico», dijo. El lienzo está impreso con un pequeño bloque de texto:
Parks, que vestía pantalones cortos de algodón de cintura verde y un sostén deportivo morado de Pangaia («hecho con aceite de ricino, un cultivo no alimentario que no altera la cadena alimentaria»), continuó: «Justin Bieber llevaba nuestro chándal». — rosa loto, realzado con los zapatos deportivos Balenciaga intensos. (Otros fanáticos de Pangaia incluyen a Kourtney Kardashian, Natalie Portman, Harry Styles, Jaden Smith y Pharrell Williams). «¡Y no le pagamos a nadie para usar nada!»
Al repetir su pedido, quería ‘todas las papas fritas’.
Caricatura de Pia Guerra e Ian Boothby
Cerca están dos hermanos, Axel y Alexis Gomez-Ortigoza Aguirre, quienes asistieron al Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey («Es como el MIT en México») antes de fundar Polybion, una empresa emergente de biología sintética, que adquirió una gran cartera de productos bioensamblados. cuero. «Ella es como media vaca», dijo Alexis.
Axel dijo: «Los procesadores de alimentos en México tiran alrededor del sesenta por ciento de toda la fruta que usan. Tenemos una fórmula secreta para sacar ‘comida’ de los desechos y dársela a las bacterias».
Alexis agregó: «Las bacterias comen, y cuando comen, recogen esta sustancia. ¡Excretan esto!», señaló al transportista. Puedes olerlo.
«¡Es un poco fuerte!» dijo Axl. (Era un poco fuerte.)
La materia prima, que se asemeja a la ternura de un enorme pollo crudo – los hermanos la llaman «Pichoja de PoloLuego se puede curtir, teñir y cortar según las especificaciones del cliente.
«Puedes hacer zapatos, y un bolso–«
“—interiores de autos, cualquier cosa para la que uses cuero—”
«¡Puedes conseguir un asiento de SpaceX para ir a la luna!» dijo Axl.
“Ya trabajamos con las mejores marcas globales”, dijo Alexis. «No podemos revelar sus nombres». (Polybion ha firmado acuerdos de confidencialidad con el fabricante de calzado más grande del mundo y con los tres fabricantes de automóviles más grandes de Alemania). Esto es como Internet en 1990. Lo mejor está por venir.” ♦
