Pero los encantadores retiros junto al mar, los pueblos perfectos para postales y la célebre capital culinaria de Donostia, San Sebastián, personifican el País Vasco. Esta comunidad independiente tiene una cultura única en el mundo, con tradiciones muy arraigadas, un idioma propio y una pasión por la gastronomía inigualable.

pericia

Encaramado en una colina en la provincia de Álava, Laguardia es un pueblo amurallado de unos 1.500 habitantes y posiblemente uno de los pueblos más atractivos de España. Cuenta con arquitectura medieval, barroca y neoclásica, callejones tranquilos y abundancia de vino. La localidad está situada en el corazón de la denominación de origen Rioja Alavesa, rodeada de viñedos y la cordillera Cantábrica. Los túneles debajo de LaGuardia se usaron como refugios durante la guerra y finalmente se convirtieron en bodegas. El vino se almacena allí hasta el día de hoy.

Getaria es un pintoresco lugar costero a unos 30 minutos de San Sebastián. Rebosante de encanto y belleza, la ciudad se alza sobre el Golfo de Vizcaya con viñedos que salpican el paisaje. Y el txakoli, un vino blanco espumoso apto para la comida elaborado con la uva Hondarrabi Zuri autóctona de la región, se produce en masa aquí.

También a lo largo de la costa cerca de la frontera con Francia, Hondarribia combina paisajes costeros, comida imaginativa de chefs líderes y un centro histórico bien conservado de calles empedradas y coloridos edificios barrocos.

El lugar más atractivo de la región es Donostia San Sebastián o simplemente San Sebastián. Hay mucho que adorar de este resort: un entorno magnífico, hermosas playas urbanas, arquitectura Belle-Époque, sin mencionar algunas de las mejores comidas del mundo. con al menos 180 pintxos (Tapas) En el Casco Antiguo, San Sebastián es una de las ciudades europeas líderes en gastronomía y un destino a la altura de las expectativas. La capital culinaria tiene más estrellas Michelin per cápita que Nueva York, Londres o París.

Quédate

Marques de Riscal Hotel se encuentra a 10 minutos en coche del casco antiguo de La Guardia Fusiona la arquitectura de vanguardia con la comida y el vino. Esta propiedad diseñada por Frank Gehry ofrece habitaciones y suites con baños de mármol italiano, la última tecnología y vistas a los viñedos y las montañas. Los huéspedes pueden degustar los vinos Marques de Riscal en la Vinoteca & Bistro y cenar en el restaurante con estrella Michelin dirigido por el famoso chef Francis Panego.

Iturregi se encuentra en Getaria entre viñedos de Txakoli, con vistas a la costa vasca. Su ubicación ideal es motivo suficiente para hospedarse en este hotel boutique de solo ocho habitaciones, sin mencionar el lujo de una casa de campo lujosa, la sensación residencial y el servicio impecable.

Hotel y Spa Villa MagallanesY el Ubicado en una villa en Hondarribia, es perfecto en términos de ubicación, a poca distancia de excelentes restaurantes, el casco antiguo y el paseo marítimo. El hotel cuenta con un puñado de habitaciones decoradas de forma clásica llenas de colores apagados y todas las comodidades que un viajero podría necesitar, incluidos productos de la marca de spa parisina Cinq Mondes.

A excepción de Bilbao, San Sebastián cuenta con los inmuebles más lujosos del País Vasco. La Villa Favorita de 23 habitaciones encarna la elegancia de la arquitectura Belle Époque, mostrando impresionantes pero cómodas habitaciones con vistas a la impresionante bahía de La Concha. Para alojamientos elegantes, Arpaso En el vibrante barrio de El Centro es la mejor opción para los aficionados al diseño de interiores y los turistas interesados ​​en experiencias personalizadas.

Comer y beber

Fuera de la ciudad amurallada de La Guardia, Villa-Lucia’s es el primer restaurante de kilómetro cero -lo que significa que todos los ingredientes provienen de menos de un kilómetro- en Rioja en ser certificado por el Movimiento Internacional Slow Food. Parte de un complejo con una bodega y un museo, el restaurante rústico sirve especialidades vasco-riojanas, como foie gras, croquetas, rosbif y chuletas de cordero. Bodega Solar de Samaniego, a dos minutos en coche del pueblo, ofrece degustaciones de dos vinos acompañadas de un recorrido de 90 minutos. En un paseo por la bodega, los huéspedes pueden probar el arte mural del australiano Guido van Helten inspirado en el proceso de elaboración del vino de Rioja Alavesa.

Si puede obtener una reserva, Eklano en Getaria es excelente para rodaballo, langosta marinada, lubina y otras delicias de mariscos. Durante tres generaciones, la misión del restaurante ha sido capturar lo mejor y asar cada pescado a la perfección. Para el txakoli, la bodega Gaintza está a las afueras del pueblo. Desde 1923, la finca familiar organiza recorridos para dos o más personas e incluye tres txakolis y tres pintxos. Tome un vaso para beber mientras pasea por el increíble entorno de la ladera.

La Alameda de una estrella Michelin de Hondarribia ofrece platos neovascos elaborados con productos cultivados en un radio de 15 millas. En el comedor de manteles blancos, los platos imaginativos van desde la emulsión de huevos de trucha hasta los calamares estofados en caldo de sal marina y el pescado a la parrilla del día. En la taberna más informal, saborea mejillones en salsa de tomate picante, papas asadas con chipotle y abundantes costillas de cerdo, perfectamente maridadas con una copa de tempranillo.

Cuando se le preguntó sobre su lugar favorito en San Sebastián, Anthony Bourdain eligió Ghanbara. El difunto chef y autor frecuentaba el bar de pintxos Old Quarter, y a menudo se deleitaba con la especialidad de la casa: champiñones silvestres asados ​​y foie gras cubierto con un huevo líquido tibio.

Pero en este país de las maravillas culinarias, una parada no es suficiente. Dé tiempo para gatear de un bar a otro. Prueba el pulpo a la brasa en La Cuchara de San Telmo, carrillada de ternera en Borda Berri, y vieiras en Casa Urola, además de calamares, sardinas y jamón ibérico en un sinfín de establecimientos más.

El autor ha sido invitado en la Ruta del vino de Rioja Alavesa.