Los arqueólogos han descubierto lo que se cree que es el vino «más antiguo» del mundo en una vasija funeraria en Carmona, Andalucía, España.

Según un informe científico publicado en Revista de Ciencias Arqueológicasllamado Nuevos conocimientos arqueoquímicos sobre el vino romano de la Bética, Se encontró vino de 2.000 años de antigüedad en una jarra que contenía restos humanos.

Según los científicos, se estudió el líquido «rojizo» y se identificaron sustancias químicas que significaban que el líquido en el frasco probablemente era vino blanco. El informe decía que probablemente era similar a los vinos finos que se producen actualmente en Montilla-Morelles y Jerez, aunque el alto pH indicaba «una fuerte descomposición del vino potencial que alguna vez fue».

vino fino

Los científicos pudieron determinar la composición de polifenoles de vinos finos de la denominación de origen autóctona Montilla Moreles elaborados en Doña Mencía, una región situada en el sur de Córdoba cerca de importantes yacimientos arqueológicos romanos como Almedinilla, Priego de Córdoba o Torrepardones. También analizaron otros dos vinos finos de Sanlúcar de Barrameda y Jerez.

Los investigadores descubrieron que los siete polifenoles detectados en el líquido rojizo también estaban presentes en el vino Doña Mencía; Pero la rutina no estaba presente en los vinos de Sanlúcar de Barrameda y Jerez, y la quercetina-3-glucósido también estaba ausente en estos últimos vinos. Los científicos informaron que la mayoría (o incluso todos, en algunos casos) de los polifenoles encontrados en los vinos actualmente examinados también estaban presentes en el líquido rojizo.

Alto grado de certeza

En conclusión, el informe científico decía: “Los resultados confirmaron con un alto grado de certeza que el líquido era vino, y más específicamente vino blanco, suposición reforzada por la presencia de etanol en una concentración muy baja. Aunque sorprendente, este resultado. Esto corresponde a un muy buen estado de conservación”. Para el santuario estudiado El uso del vino en los ritos funerarios romanos es bien conocido y documentado.

“Por lo tanto, una vez colocados en ella los restos cremados, la urna debió ser llenada de vino en algún tipo de ritual de sacrificio en la ceremonia de entierro o como parte de los ritos de entierro para ayudar al difunto en su transición a un mundo mejor. Los resultados obtenidos en este trabajo sugieren fuertemente que «El líquido rojizo en la urna de cenizas era originalmente vino que se había descompuesto con el tiempo, y tiene aproximadamente 2.000 años de antigüedad, por lo que es el vino más antiguo encontrado hasta la fecha».