Aquí en Tasting Table, nuestro objetivo es hacer que una comida sea mayor que la suma de sus partes. Es por eso que hoy nos sumergimos en esto. Sopa sedosa de manzana y zanahoria Por la desarrolladora de recetas Ksenia Prints. Las hortalizas de raíz se combinan con frutas agrias de temporada para obtener una combinación que luce excelente, y el asado resalta aún más los sabores otoñales de los productos. (Aunque creemos que esto también sería excelente si se sirve frío durante una fiesta de verano en el jardín).
Para preparar la sopa, simplemente ase todos los ingredientes en un tazón grande hasta que estén tiernos, enfríe y luego haga puré. Pero esto es sólo el comienzo. Un poco de sopa tiene el potencial de personalizar las zanahorias y las manzanas. Por ejemplo, nuestra receta requiere tomillo y salvia frescos, pero siéntete libre de experimentar con aromáticos para crear diferentes variaciones. La hierba de limón fresca, el romero, el eneldo, la pimienta rosa o la cebolla morada agregarán cualidades únicas. Para darle cuerpo, agregue una papa dorada o una calabaza cortada en cubitos a la mezcla antes de triturarla. ¿Te gusta más dulce? Eche peras o ciruelas en lugar de manzanas.
Esta receta también te da la oportunidad de probar diferentes métodos. tipos de manzanas. Manipule el perfil de su sopa para que sea más dulce, agria o compleja dependiendo de si está trabajando con Honeycrisp, Red Delicious o Gala. Por otro lado, intenta utilizar zanahorias moradas en lugar de zanahorias anaranjadas normales. Son muy ricas en fibra y vitamina K, y su sabor dulce único combina bien con una tarta McIntosh o una deliciosa manzana dorada.
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La sopa de zanahoria y manzana por sí sola es una excelente comida entre cheques de pago o cuando me apetece «debería comer pero nada me parece bien». Para su próxima cena, use la sopa como guarnición sofisticada y adaptable para asado, chuletas de cerdo, papas gratinadas y una abundante ensalada de granos, sirviéndola con una cucharada de ricotta fresca y una pizca de semillas de calabaza tostadas. Para mayor interés textural, decore con un poco de crujiente. tostadas caseras. Para convertirlo en plato principal, añade una cucharada de curry en polvo a la mezcla y decora con yogur natural. También puedes verterlo en un termo para un almuerzo de negocios que realmente desearás comer.
Otra forma de personalizar la sopa de zanahoria y manzana es jugar con diferentes caldos. El caldo de pollo, verduras o incluso pescado agregaría un sabor completamente diferente a su sopa. Pelar las manzanas o no también cambiará la consistencia y el sabor de la sopa. Esta receta es esencialmente vegetariana, pero puedes agregar un poco de crema espesa para darle más riqueza. La crema de café de soja también funcionará aquí.
¿Por qué no preparar una gran cantidad de esta deliciosa sopa con anticipación y Congélalo en porciones individuales. ¿Preparación de comida fácil? (Consejo profesional: si planea poner la sopa de zanahoria y manzana directamente en el refrigerador, es posible que desee Cocine bien las verduras.)
