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Mi primera impresión cuando me pongo el Hobie Cat es cuánto de Bacalar, México, se parece al Caribe. Este lago de 50 kilómetros de largo cerca de la frontera con Belice es conocido por sus muchos tonos de aguamarina. Los viajeros como yo vienen francamente por esta agua brillante, que no tiene ninguna de las multitudes de Tulum y Cancún.

Pero más visitantes (200,000 en 2019) se están aventurando en esta región de manglares enredados y bosques densos, y se ha abierto una gran cantidad de hoteles enfocados en el diseño para atenderlos; recientemente, se han abierto una gran cantidad de hoteles con mentalidad sostenible. Hábitos, que abrió 35 habitaciones para carpas con armazón en forma de A el mes pasado. Sin embargo, quienes están construyendo Bacalar como destino han sido testigos de las consecuencias del sobreturismo en México, incluso en Tulum, a unas dos horas al norte, y están decididos a evitar que ocurra lo mismo aquí. “Se ha hecho un daño profundo al ecosistema en el área de Tulum, y es un ejemplo vívido de lo que debe evitarse y revertirse si los intereses económicos pueden volver a tener prioridad sobre las necesidades ambientales”, dice Sophia Lynch, copropietaria de la tienda. casa de hormigasOtro recién llegado.

Los estromatolitos, organismos microscópicos esponjosos que tienen millones de años, se encuentran debajo de las aguas poco profundas del lago, dándole su color y estabilizando este ecosistema. Pero estas frágiles formaciones parecidas a arrecifes se destruyen fácilmente y tardarían miles de años en volver a crecer. El distrito tiene una política de desarrollo de bajo impacto que limita la cantidad de habitaciones de hotel permitidas por pie cuadrado y prohíbe los edificios grandes en la costa. Los letreros advierten a los visitantes que no toquen los estratolitos, y el uso de los botes está severamente restringido.

Más urgente que limitar el número de visitantes, sugiere Lynch, es asegurarse de que los dueños de negocios informen adecuadamente a sus huéspedes sobre cómo interactuar con el medio ambiente. Ella y su esposo se establecieron en Bacalar en 2009, cuando solo había unos pocos negocios y extranjeros en la ciudad, y abrieron un pequeño café que se expandió a un club de playa antes de convertirse en Casa Hormija el año pasado. Trabajando con operadores turísticos, como Navegación en Bacalar, quienes comparten las mejores prácticas ambientales, además de animar a los huéspedes a conocer cómo usan los acondicionadores de aire y el agua, la pareja espera crear un ambiente más responsable. Lo mismo ocurre con Habitas. «Educar a los huéspedes sobre la importancia y la fragilidad de los estromatolitos es fundamental para su preservación», dice el cofundador y director ejecutivo Oliver Ripley. Como parte de su estrategia de conservación, el hotel ha colaborado con ONG locales agua pura Apoyar el monitoreo del lago, así como a la comunidad del Ejido Noh-Bec y Planté un árbol Realizar un programa de reforestación local. en un Macario BacalarEl chef Ricardo Méndez (antes de Pujol en la Ciudad de México) sirve deliciosas tostadas de nopal. Méndez está trabajando para lanzar un festival de comida sostenible para crear conciencia y apoyar a la ciudad.