resumen
El director de Grazeland, John Foreman, se está preparando para abrir dos nuevos restaurantes mexicanos en Melbourne este año y ha contado con la ayuda de los hermanos Neven Hayek y Sandrow Yalda de El Taco (también en Grazeland) para administrar las cocinas.
El dúo ha estado produciendo tacos, quesadillas y papas fritas cargados desde un contenedor desde su ubicación en Spotswood desde 2019, y ahora están llevando las cosas a un nivel completamente nuevo con estos nuevos lugares hermanos en Preston y Yarraville.
La primera ubicación, Bar México, está programada para abrir el jueves 13 de junio, dentro del antiguo Northside Food Hall en el extremo Preston de High Street. El bar exhibirá más de 50 tipos de tequila, mezcal y raicilla provenientes directamente de destilerías de todo México, ya sea en cócteles o en vuelos de degustación, mientras que la cocina servirá la comida callejera al estilo mexicano exclusiva de El Taco. Puedes esperar encontrar quesadillas y tacos de birria que puedes personalizar. La música latina y los DJ también tocarán a todo pulmón durante toda la semana.
El segundo lugar, Hotel México, se parecerá más a un pub que a un bar, y se abrirá dentro del sitio de Yarraville que anteriormente albergaba el lugar de música en vivo The Mersh en algún momento de agosto de este año. La oferta de comida y entretenimiento no diferirá mucho de la de su lugar hermano, pero aquí, el equipo también ha hecho todo lo posible al rediseñar el bar frontal, la taberna al aire libre y el espacio para eventos especiales del lugar.
En cuanto al diseño, los interiores del Hotel México y del Bar México están inspirados en la arquitectura estilo hacienda mexicana y la cultura playera centroamericana de mediados de siglo: piense en paredes de yeso, detalles en madera rústica, arcos, murales Art Deco y una mezcla ecléctica de iluminación. . Será grande, brillante y lleno de energía festiva.
Una vez que Bar México y Hotel México abran sus puertas este año, esperamos que organicen algunas fiestas llenas de tacos y tequila.
El Mexico Bar abrirá sus puertas el jueves 13 de junio en 39 High Street, Preston. La inauguración del Hotel México está prevista para agosto de este año y tendrá su sede en 238 Whitehall Street, Yarraville. Nos aseguraremos de actualizarlo con información adicional a medida que la recibamos.
«Estudiante. Aficionado al café. Explorador amigable con los hipster. Emprendedor malvado. Fanático extremo de Internet».
