Un equipo de científicos estadounidenses realizó un estudio para ver si proporcionar frutas y verduras con instrucciones de cocción podría mejorar la salud renal entre los adultos afroamericanos con enfermedad renal crónica en etapa temprana.

El estudio se publica en la revista. Nefrología.

Estancia: El estudio de frutas y verduras para la salud renal: un ensayo prospectivo y aleatorizado. Crédito de la imagen: Daniela Maksimovic/Shutterstock

fondo

La enfermedad renal crónica se asocia con muchas complicaciones de salud, como albuminuria, enfermedades cardiovasculares y mayores años de vida ajustados en función de la discapacidad. En una etapa avanzada, la afección se asocia con altas tasas de mortalidad.

En los Estados Unidos, la prevalencia de la enfermedad renal crónica y los años de vida ajustados en función de la discapacidad (AVAD) asociados están aumentando gradualmente con el tiempo, con un aumento concomitante de la carga económica a nivel individual y nacional. En particular, se han observado tasas desproporcionadamente altas de enfermedad renal crónica y enfermedad cardiovascular entre los afroamericanos, lo que puede deberse a su nivel socioeconómico más bajo.

Una proporción de albúmina a creatinina en orina de más de 10 mg/g (albuminuria) se considera un factor de riesgo importante para la enfermedad renal crónica. La evidencia existente sugiere que el consumo regular de frutas y verduras reduce el riesgo de daño renal entre personas con albuminuria.

En el estudio actual, los científicos investigaron si ofrecer frutas y verduras junto con instrucciones de cocina a pacientes afroamericanos con albuminuria podría reducir el riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica grave y enfermedad cardiovascular.

diseño del estudio

El estudio “Estudio de frutas y verduras para la salud renal: un ensayo prospectivo aleatorizado” se llevó a cabo en 142 pacientes adultos afroamericanos con enfermedad renal crónica en etapa temprana y una proporción de albúmina a creatinina en orina de más de 10 mg/g.

Los participantes fueron clasificados aleatoriamente en dos grupos. En un grupo, 72 participantes recibieron sólo dos tazas diarias de frutas y verduras durante seis meses. En el otro grupo, 70 participantes recibieron la misma cantidad de frutas y verduras junto con instrucciones de cocina durante seis meses.

Las muestras de orina recolectadas de los participantes se analizaron en busca de dos marcadores de lesión renal, incluida la proporción de albúmina a creatinina y la proporción de angiotensinógeno a creatinina. También se obtuvieron de los participantes diversas medidas antropométricas y biométricas.

Notas importantes

La evaluación de la ingesta dietética al inicio, a las 6 semanas y a los 6 meses no reveló diferencias estadísticamente significativas entre los dos grupos, excepto en la ingesta de frutas y verduras, que aumentó en ambos grupos después de 6 semanas de intervención.

La evaluación de la función renal reveló que los participantes que recibieron frutas y verduras con instrucciones de cocción tenían una proporción de albúmina a creatinina un 31% menor a los 6 meses en comparación con aquellos que recibieron frutas y verduras únicamente. Sin embargo, no se observaron diferencias significativas en la relación angiotensinógeno/creatinina entre los dos grupos.

En ambos grupos, se observó una asociación significativa entre la relación albúmina-creatinina baja con hemoglobina glucosilada (HbA1c) baja y presión arterial diastólica baja. Por cada unidad de aumento en la HbA1c y la presión arterial diastólica, la relación albúmina-creatinina aumentó en un 17% y un 2%, respectivamente, en ambos grupos.

En este estudio se midieron como resultados secundarios la presión arterial sistólica y diastólica, las lipoproteínas séricas y la HbA1c. Sin embargo, no se observaron cambios significativos en ninguno de estos parámetros entre los dos grupos.

También se realizó un análisis de subgrupos después de combinar a todos los participantes en un grupo para examinar el efecto del mayor consumo de frutas y verduras en los resultados secundarios.

Los resultados revelaron un aumento neto significativo en el consumo de frutas y verduras a las 6 semanas en el grupo combinado. Los participantes con valores iniciales elevados de parámetros secundarios mostraron reducciones significativas en la presión arterial sistólica y diastólica, HbA1c y lipoproteínas de baja densidad (colesterol malo) y un aumento significativo en las lipoproteínas de alta densidad (colesterol bueno) después de comer frutas y verduras durante 6 años. Meses.

la importancia de estudiar

El estudio encontró que los pacientes con enfermedad renal crónica en etapa temprana podrían mejorar aún más la albuminuria si se les proporcionaran instrucciones de cocina además de frutas y verduras.

En otras palabras, el estudio destaca la importancia de las instrucciones de cocción auxiliares para obtener beneficios óptimos para la salud cardiovascular y renal de las frutas y verduras. Los resultados del estudio podrían ser útiles para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y renales en poblaciones de alto riesgo, incluidos los afroamericanos que viven en la comunidad.